Tra Pignatte e Sgommarelli: Baccalà cotto a bassa temperatura al profumo di erba cedrina, con crema di fagioli del purgatorio alla colatura di alici, cicoria, agrodolce di cipolla e crostini di pane
![DOLCEmente SALATO: Baccalà mantecato con crostini di pane, patate, pinoli, pistacchio e pomodorini confit DOLCEmente SALATO: Baccalà mantecato con crostini di pane, patate, pinoli, pistacchio e pomodorini confit](https://3.bp.blogspot.com/-AwGRFpZyjsg/WjJF1Hka7eI/AAAAAAAAXH8/7rmWvxdb7dUA2zERX5oqZhuWri5PC23YACLcBGAs/s1600/DSC08179-.jpg)
DOLCEmente SALATO: Baccalà mantecato con crostini di pane, patate, pinoli, pistacchio e pomodorini confit
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